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Temperatura dei vini: per bianchi e rossi ci sono luoghi comuni e miti da sfatare

Temperatura dei vini: per bianchi e rossi ci sono luoghi comuni e miti da sfatare

Temperatura dei vini: con il caldo estivo possiamo anche chiedere un bicchiere di vino rosso fresco! L’estate è alle porte ed il clima si fa sempre più bollente, perciò iniziamo a sfatare qualche mito e non vergognamoci, se fa molto caldo, di chiedere di mettere in ghiaccio la bottiglia di vino rosso! Sì, fresco, perché la giusta temperatura di servizio…

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Gelate primaverili, un pericolo per le viti e la futura produzione

Gelate primaverili, un pericolo per le viti e la futura produzione

Le gelate primaverili, un rischio sempre più frequente dovuto anche al cambiamento climatico, possono compromettere gravemente  i germogli e la futura produzione Negli ultimi anni stiamo assistendo a delle modifiche climatiche che non possiamo più ignorare. Gli inverni si stanno facendo sempre più caldi, più brevi e le primavere sono sempre più anticipate e, per noi vignaioli, un rischio sempre…

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Potatura della vite 2021

Potatura della vite 2021

Potatura 2021: la potatura delle nostre viti è giunta al termine ed anche quest’anno non sono mancate le sperimentazioni. Come ogni anno, abbiamo iniziato la potatura nei mesi più freddi dell’inverno, quando la linfa delle piante si accumula nelle radici. Abbiamo continuato la ricerca avviata lo scorso anno sull’influenza della fase lunare sulla potatura, di cui abbiamo parlato nell’articolo “Potatura…

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Resveratrolo: l’antiinfiammatorio e antiossidante nelle bucce dell’uva

Resveratrolo: l’antiinfiammatorio e antiossidante nelle bucce dell’uva

Resveratrolo: il potente antiinfiammatorio e antiossidante presente nelle bucce dell’uva. Quanto ce n’è nel nostro vino? Le credenze popolari ci dicono che il vino rosso “fa buon sangue”, ma quanto c’è di vero in tutto ciò? L’uva è un frutto ricco di polifenoli ed antiossidanti che contrastano l’effetto dei radicali liberi e l’invecchiamento cellulare. In primis troviamo il resveratrolo, che…

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Degustazione vini

Degustazione vini

Degustazioni vino ed esperienze speciali tra le vigne di Podere Conca Degustazioni vino ed esperienze speciali tra le vigne di Podere Conca: i numerosi visitatori del Podere Conca nel mese d’agosto hanno potuto ammirare vigne e cantina, degustare i nostri vini e scoprire l’affascinante lifestyle di Bolgheri. Molti Italiani, anche a causa delle restrizioni da Covid 19, hanno rinunciato alle…

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Ritorno a Podere Conca

Ritorno a Podere Conca

Ricominciano a Podere Conca le degustazioni del rosso Agapanto DOC Bolgheri, del bianco Elleboro IGT Toscana e dell’olio extravergine di oliva biologico. Siamo finalmente usciti dal lock-down, speriamo per sempre. La vita piano piano timidamente riprende e ci sentiamo un po’ storditi quasi come fossimo in convalescenza da uno strano male. Abbiamo tutti una gran voglia di riprendere a godere delle…

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