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Podere Conca

La Conca

Le centre du domaine agricole Podere Conca Bolgheri est une ferme du XIXe siècle avec les traditionnels murs en pierre et les portes et fenêtres en bois rouge qui sont stylisées dans le logo de l’entreprise.

Le Podere – 196 Strada Provinciale Bolgherese – à quelques kilomètres de la célèbre Viale dei Cipressi et de Castagneto Carducci dans la province de Livourne, en Toscane, a été depuis les années 1980 la maison de vacances de la famille de Silvia Cirri, l’associée majoritaire et PDG de l’entreprise. Il est situé au centre d’un terrain concassé de 4,9 hectares avec 800 oliviers, dont certains séculaires, des variétés typiquement toscanes Leccino, Frantoio, Moraiolo et, en 2015, ont été plantés 0,8 hectares de Cabernet Franc parmi les rangées d’oliviers.

La production de l’huile, commencée par la mère de Silvia, a été immédiatement menée en agriculture biologique et l’Huile Extra Vierge d’Olive Biologique IGP Toscano se vante aujourd’hui de la nouvelle dénomination territoriale Bolgheri.

En 2014 Silvia, Chef d’anesthésie, de réanimation et de soins intensifs de l’IRCCS Ospedale Galeazzi – Sant’Ambrogio du Groupe San Donato à Milan, et grande passionnée de vin, après avoir suivi le cours Triennal de l’Association Italienne Sommelier, a décidé avec son associé Livio Aloisi et son neveu Giovanni Gastel Jr de devenir viticulteur à Bolgheri et de faire du vin.

Ainsi commence l’aventure qui l’amène en quelques années à implanter 5 hectares de vignes, à inaugurer en 2019 une cave en propriété, à construire un marché pour ses vins et à obtenir de nombreuses reconnaissances.

Au début, lorsque les vignes étaient trop jeunes, les vins étaient produits avec des raisins biologiques choisis personnellement par Silvia, assistée par l’œnologue Laura Zuddas du groupe Matura, et achetées auprès de petits producteurs locaux. Il était donc possible de commencer immédiatement à expérimenter et à affiner les mélanges que Silvia avait en tête.

Pour la DOC Bolgheri Agapanto Silvia fait un choix audacieux car ce n’est pas typique de mélanges classiques de la zone de Bolgheri et c’est à dire d’ajouter au Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, depuis toujours à la base de l’Dénomination, le Ciliegiolo, un cépage autochtone dont elle est passionnée.

C’est ce mélange original et jamais prouvé qui, depuis 2015, le premier millésime du DOC Bolgheri Agapanto, fait la vraie différence.

Agapanto se distingue immédiatement par sa fraîcheur, par les parfums de fruits rouges qui le distinguent, par sa finesse et son équilibre.

Aujourd’hui les vignes sont toutes en production et les bouteilles produites sont environ 35.000 divisées entre 4 étiquettes :

  • 2 mélanges, Il bianco Elleboro IGT Toscana e Agapanto DOC Bolgheri.
  • 2 rouges monovariétaux : Apists IGT Costa Toscana et 196 IGT Costa Toscana

L’entreprise, qui conserve un caractère familial, est actuellement concentrée principalement dans la recherche de la qualité.

Les vignes désormais « adultes » donnent des productions d’année en année plus équilibrées, créant des vins avec une trame tannique soyeuse et enveloppante.

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Histoire de Podere Conca maison

Podere Conca avant la restructuration des années 1980

De plus, l’équipe qui accompagne Silvia, presque entièrement féminine, est de plus en plus motivée et passionnée, tant dans la gestion des vignesoù les travaux sont presque entièrement réalisés par le personnel interne, que dans les activités menées dans la cave sous le contrôle attentif de l’œnologue-agronome Linda Franceschi.

Une grande attention est également accordée à la transparence avec laquelle l’entreprise communique à la presse, aux opérateurs du secteur et au public les caractéristiques et la qualité des produits, la gestion des vignobles, les traitements bio, les travaux en cave et les processus de vinification.

Les mêmes informations sont racontées de manière approfondie lors de la visite des vignes ouverte au publique qui précède les Dégustations des vins et des produits locaux qui les accompagnent.

On est passé ainsi en sept ans de 2 étiquettes à 4, mais dans l’esprit de Silvia, l’évolution ne s’arrête pas là. Son chiffre porte-bonheur est en effet depuis toujours le 7 et elle souhaite que soient 7 les hectares de vigne à l’avenir.

Tout en croisant les doigts !

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    I premi vinti

    Bolgheri DOC Agapanto 2018 91 POINTS MEDAL 2021
    Bolgheri D.O.C. Agapanto 2018 91 POINTS MEDAL 2021

    Toscana IGT Elleboro 2020
    90 POINTS MEDAL 2021

    Premio Gilbert & Gaillard

    Bolgheri D.O.C. Agapanto 2016
    Médaille d’OR 2019

    Premio Gilbert & Gaillard
    Costa Toscana I.G.T. Elleboro 2018 Médaille d’OR 2019