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Nos produits
Podere Conca Bolgheri Certification Agriculture Biologique

Vente d’huile d’olive extra vierge de toscane biologique à la récolte manuelle et de qualité

Saveurs équilibrées et procédés contrôlés constituent l’huile d’olive extra vierge IGP de Podere Conca

La vente en ligne d’huile d’olive extra vierge toscane permet de déguster quelques-unes des meilleures huiles toscanes, qui font usage de la qualification IGP, comme celle de Podere Conca.

La qualité de l’huile d’olive extra vierge toscane est le résultat d’un grand respect pour le territoire et de sa connaissance profonde, atteint en siècles de cultures soucieuses seulement d’atteindre le meilleur résultat et le meilleur goût.

L’huile d’olive extra vierge toscane doit satisfaire à certaines exigences précises concernant tant la production que la culture.

  • L’huile ne doit être obtenue que par des procédés mécaniques, évitant ainsi toute altération par chauffage ou utilisation de produits chimiques.
    D’ailleurs Podere Conca, respecte les principes et les règles strictes de l’agriculture biologique, en préférant la récolte manuelle pour son huile.
    Le savoir-faire et la grande expérience dans le domaine de l’un des associés, Livio Aloisi, déjà propriétaire de cultures biologiques dans les Marches, et de l’agronome Paolo Granchi ont été fondamentaux pour le parcours vers le bio.
  • Pendant la production seuls les procédés de lavage, de décantation, de centrifugation et de filtration sont autorisés. Tout autre traitement exclut la qualification d’huile d’olive extra vierge.
  • Une fois le produit obtenu, il faut ensuite tester son acidité, qui doit être inférieure à 0,8%.
  • Enfin, l’huile est testée par un groupe de dégustateurs.

La production et la vente d’huile d’olive extra vierge toscane à Podere Conca

Dans les campagnes de Livourne, près de Bolgheri, se trouve Podere Conca, une entreprise vinicole et agricole qui s’occupe de la production d’huile d’olive extra vierge toscane et de vins toscans.

La propriété de Podere Conca est de la famille Cirri depuis des générations : Silvia, Chef du service d’Anesthésie, Réanimation et Soins Intensifs de l’Institut Clinique Sant’Ambrogio du Groupe San Donato de Milan, a grandi dans ces campagnes et a recueilli l’héritage de la production d’huile, en vous accompagnant de nouveaux vignobles en 2015.

Depuis des siècles, en effet, les oliviers se dressent sur la propriété, mais seulement en 1983, il a été décidé d’agrandir l’ancienne oliveraie en ajoutant des nouvelles rangées, pour permettre une plus grande production et donc la vente d’huile d’olive extra vierge toscane.

Ici la récolte des olives se fait exclusivement à la main, et la culture respecte les anciennes traditions locales.

  • Huile d’olive extra vierge

Notre huile IGP Biologique Toscane sera de nouveau disponible après la récolte de l’automne 2021.
Vous pouvez réserver les lots en écrivant à l’adresse suivante : info@podereconcabolgheri.it

Huile d’olive extra vierge toscane

L’huile d’olive extra vierge toscane de Podere Conca est obtenue à partir des variétés Frantoio, Moraiolo et Leccino. La récolte a lieu entre fin octobre et début novembre, en attendant que les olives soient parvenues à la bonne maturité. La transformation doit ensuite avoir lieu dans les 24 heures suivant la récolte.

Le résultat est une huile de couleur jaune-vert avec des reflets dorés, qui à l’odorat présente un caractère fruité et une légère note d’artichaut : un témoignage digne de l’excellence toscane.

    Écrivez-nous ou appelez-nous au numéro +39 324 0957941

    I premi vinti

    Bolgheri DOC Agapanto 2018 91 POINTS MEDAL 2021
    Bolgheri D.O.C. Agapanto 2018 91 POINTS MEDAL 2021

    Toscana IGT Elleboro 2020
    90 POINTS MEDAL 2021

    Premio Gilbert & Gaillard

    Bolgheri D.O.C. Agapanto 2016
    Médaille d’OR 2019

    Premio Gilbert & Gaillard
    Costa Toscana I.G.T. Elleboro 2018 Médaille d’OR 2019