Podere Conca agrandis les vignobles des Ferruggini. Un nouvel hectare de vignoble
La nouveauté la plus importante de ce printemps, c’est que Podere Conca plante un nouvel hectare, en élargissant les vignobles de Ferruggini, cette fois en misant sur une variété à baie blanche.
Le Consortium de DOC Bolgheri a en effet demandé et obtenu du Ministère pour les politiques agricoles, une modification au Cahier des charges de production en insérant, entre autres, même la possibilité d’utiliser le Viognier. Depuis toujours Silvia Cirri a voulu ce cépage dans l’assemblage du blanc Elleboro le jugeant plus adapté à ce terroir que d’autres cépages généralement utilisés.
Nous avons donc été très satisfaites qu’il soit maintenant possible de l’utiliser dans la DOC Bolgheri et le nouvel hectare qui nous a été concédé de planter sera à base, justement, de Viognier. C’est la confirmation que notre idée de miser sur le Viognier, un cépage international que nous pensions cependant se marier parfaitement avec les particularités de la région, avait des bases correctes.
Les nouveaux racinés
L’automne dernier, nous avons donc commandé les racinés directement en France, considérée comme la patrie du Viognier, en particulier dans la région de Condrieu, et préparé le terrain pour les accueillir ; Nous avons ensuite fertilisé et attendu le meilleur moment pour les planter que c’est le printemps.
Les plants sont arrivés à la mi-février, recouverts de gomme laque d’un beau rouge brillant pour protéger le point de greffe entre la vigne américaine qui sert de racine, et la partie européenne qui portera les fruits.
Depuis que la phylloxéra de la vigne est apparu en Europe, il y a près de deux siècles, nous ne pouvons plus nous empêcher de greffer les plantes : cet insecte va attaquer ses racines et, malheureusement, la vigne européenne, plus apte à fructifier, est très sensible à cette attaque. La vigne américaine, en revanche, résiste davantage aux blessures infligées par l’insecte, évitant que la plante ne soit irrémédiablement endommagée.
Les nouveaux racinés, revêtus de cette protection, ont été mis en demeure dans la terre travaillée et disposés en rangées à une distance de deux mètres l’un de l’autre, pour avoir une densité de plantation d’environ 6000 plantes/ha qui est aujourd’hui considérée comme la meilleure pour obtenir une qualité de raisin très élevée.
C’était excitant de voir comment certains d’entre eux, déjà à la mi-mars, ont commencé à se réveiller, grossissant les bourgeons jusqu’à briser la cire en ouvrant les premières folioles.
Pendant la saison printemps-été, ils étendront les bourgeons qui se prépareront à devenir les futures tiges des plantes.
Leurs fruits seront visibles dès l’année prochaine, mais pour une vraie récolte, nous devrons attendre au moins trois années supplémentaires, lorsque les plantes auront suffisamment grandi et pourront se consacrer entièrement à la production de leurs grappes.
Silvia Cirri, Linda Franceschi et Paola Cioni
