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Nos vins

Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc : Agapanto Bolgheri Rouge Doc

L’Agapanto de Podere Conca naît DOC, en témoignage du travail d’excellence qui permet sa production

Le Ciliegiolo est un cépage italien à baies noires typique de la Toscane, mais aussi présent dans d’autres zones comme les Pouilles, les Abruzzes, le Latium et la Ligurie.

Bien que sa production soit en baisse aujourd’hui, le Ciliegiolo a une longue histoire derrière lui. Alors que dans le passé il était cultivé principalement pour être mélangé avec d’autres vins, aujourd’hui il est également utilisé pur.

C’est l’un des trois cépages qui composent le mélange d’Agapanto, le vin rouge toscan de Podere Conca.

Podere Conca est un entreprise vinicole toscane qui se trouve dans les campagnes de Livourne, entre le territoire de Bolgheri et celui de Castagneto Carducci.  Ici, dans ce couloir de terre plate, il y a de nombreuses entreprises qui bénéficient des conditions climatiques particulières de ce terroir.

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Les sols argileux, sableux et alluviaux s’alternent dans la même zone, profitant des brises marines qui proviennent de la côte et se protégeant des vents intérieurs, plus forts, grâce aux collines.

La naissance d’Agapanto à Podere Conca

Il n’y avait ni vigne de Ciliegiolo ni d’autres cépages quand Silvia Cirri, Chef du Service d’Anesthésie, de Réanimation et de Soins Intensifs de l’Institut Clinique Sant’Ambrogio du Groupe San Donato de Milan, décida d’enrichir la propriété de Podere Conca, déjà oliveraie, avec des vignes.

L’idée de Silvia était de créer un assemblage particulier : Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc furent donc sélectionnés. Avant de commencer la production, cependant, on a voulu tester le résultat final en sélectionnant des cépages de producteurs locaux avec des caractéristiques similaires à celles de Podere Conca.

Lorsque la production a commencé, dès le début, une culture biologique avec des principes de biodynamique a été choisie, en évitant d’intervenir avec des produits chimiques ou en altérant l’équilibre de la nature.

Les notes organoleptiques d’Agapanto

Le résultat c’est Agapanto, un vin rouge nommé d’après une plante originaire d’Afrique du Sud.
Ce Bolgheri rouge DOC prévoit un vieillissement de 12 mois en bois, avec de nouveaux tonneaux et barriques de deuxième passage, et 6 mois en bouteille.

Un vin frais donc, mais avec une bonne structure, caractérisé d’un bouquet de fruits rouges et d’une bonne persistance dans la bouche.

Grâce à la présence du Ciliegiolo, Agapanto est un vin rouge idéal pour la charcuterie, le fromage et la viande rouge, mais également adapté pour accompagner tout le repas.

Nos produits

Saveurs reconnaissables et uniques

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    I premi vinti

    Bolgheri DOC Agapanto 2018 91 POINTS MEDAL 2021
    Bolgheri D.O.C. Agapanto 2018 91 POINTS MEDAL 2021

    Toscana IGT Elleboro 2020
    90 POINTS MEDAL 2021

    Premio Gilbert & Gaillard

    Bolgheri D.O.C. Agapanto 2016
    Médaille d’OR 2019

    Premio Gilbert & Gaillard
    Costa Toscana I.G.T. Elleboro 2018 Médaille d’OR 2019