Vi raccontiamo perchè abbiamo scelto barbatelle di Viognier, arrivate direttamente dalla Francia, per il nostro nuovo ettaro alle Ferruggini

Les travaux printaniers dans les vignes de Podere Conca ont commencé Avec l’arrivée du printemps des nombreux travaux dans les vignes de Podere Conca ont commencé.  Entre janvier et février, nous avons procédé à l’élagage hivernal des vignes, faite à la main pour évaluer chaque vigne et lui donner un développement adapté à sa vigueur et à sa conformation. L’élagage L’objectif est…

L’élagage a été réglée pendant des siècles par le calendrier lunaire. Aujourd’hui, cela a-t-il encore du sens de suivre ces anciennes pratiques ? Pendant la période hivernale, comme d’habitude, lorsque les plantes sont dépouillées de leurs feuilles, Podere Conca procède également à l’élagage des vignes. Mais quel est le meilleur moment pour élaguer ? L’agronomie nous enseigne de tailler en…

Le choix du bouchon est une décision complexe et articulée qui prévoit une évaluation attentive de beaucoup de variables En effet, le bouchon remplit la fonction bien connue de « technique » de conservation du vin, pendant une période plus ou moins longue et sans céder des « odeurs » inappropriées. C’est en même temps cependant aussi un élément important de communication subliminale, qui…