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Weintemperatur: Für Rot und Weiß gibt es Klischees und Mythen, die zerstreut werden müssen.

Weintemperatur: Für Rot und Weiß gibt es Klischees und Mythen, die zerstreut werden müssen.

Weintemperatur: bei warmem Sommer können wir auch ein Glas frischen Rotwein verlangen! Der Sommer steht vor der Tür und das Wetter wird immer heißer, also fangen wir an, ein paar Mythen zu zerstreuen, und schämen wir uns nicht, wenn es sehr heiß ist, die Rotweinflasche einzufrieren! Ja, frisch, denn die richtige Service-Temperatur ist nicht nur eine Feinheit für Kenner, sondern…

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Frühlingsfrost, eine Gefahr für Reben und zukünftige Produktion

Frühlingsfrost, eine Gefahr für Reben und zukünftige Produktion

Der Frühjahrsfrost, der auch durch den Klimawandel ein immer häufigeres Risiko darstellt, kann die Sprossen und die zukünftige Produktion stark beeinträchtigen In den letzten Jahren haben wir Klimaveränderungen erlebt, die wir nicht länger übersehen können. Die Winter werden wärmer, kürzer und die Frühlingstage kommen immer früher, und für uns Winzer ist die Gefahr des Frühlingsfrosts immer häufiger. Was geschieht im…

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Rebschnitt 2021

Rebschnitt 2021

Schnitt 2021: Der Schnitt unserer Reben ist zu Ende, und auch in diesem Jahr haben wir weitere Versuche unternommen. Wie jedes Jahr haben wir den Schnitt in den kältesten Monaten des Winters begonnen, als sich Pflanzensaft in den Wurzeln ansammelt. Wir haben die im letzten Jahr begonnene Studie über den Einfluss der Mondphase auf den Schnitt fortgeführt, über den wir…

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Resveratrol: Entzündungs- und Antioxidationsmittel in Traubenschalen

Resveratrol: Entzündungs- und Antioxidationsmittel in Traubenschalen

Resveratrol: Das kraftvolle Entzündungs- und Antioxidationsmittel in den Traubenschalen. Wie viel ist in unserem Wein? Der Volksglaube sagt uns, dass Rotwein „gutes Blut“ sind, aber wie viel davon ist wahr? Trauben sind reich an Polyphenolen und Antioxidanten, die der Wirkung freier Radikale und der Zellalterung entgegenwirken. Zunächst ist da Resveratrol, das auf der Liste des Gesundheitsministeriums „Andere Nährstoffe und andere…

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Rückkehr nach Podere Conca

Rückkehr nach Podere Conca

In Podere Conca die Verkostungen von Rotwein Agapanto DOC Bolgheri, Weißwein Elleboro IGT Toscana und ökologischem nativem Olivenöl extra beginnen wieder. Wir sind endlich aus der Sperre, wir hoffen für immer. Langsam nimmt das Leben wieder Fahrt auf und wir fühlen uns ein wenig benommen, als ob wir von einer seltsamen Krankheit erhielt wären. Wir alle haben den großen Wunsch,…

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Frühjahrsarbeiten im Weinberg

Frühjahrsarbeiten im Weinberg

  Die Frühjahrsarbeiten in den Weinbergen von Podere Conca haben begonnen Mit dem Einzug des Frühlings begannen viele Jobs in den  Weinbergen von Podere Conca. Zwischen Januar und Februar haben wir den  Winterhandschnitt, der Reben So können wir jede einzelne Schraube bewerten und eine ihrer Festigkeit und Form entsprechende Entwicklung vornehmen. Rebschnitt Das Ziel ist die Entwicklung von Obstranken, die die…

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Der Winterschnitt: mit abnehmendem Mond oder mit zunehmendem Mond?

Der Winterschnitt: mit abnehmendem Mond oder mit zunehmendem Mond?

  Der Schnitt wurde seit Jahrhunderten aus dem Mondkalender angepasst. Heute ist es immer noch sinnvoll, diesen alten Verfahren zu folgen? Im Winter wie gewohnt, wenn sich Pflanzen von den Blättern ausziehen, auch in Podere Conca werden die Reben beschnitten. Aber was ist die beste Zeit für den Schnitt? Die Agrarwissenschaft lehrt uns, dass bevor dem Schnitt im Winter müssen…

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