Wir vorstellen Apistós IGT Costa Toscana, unser neues Label
Er ist ein sortenreiner Cabernet Franc, der letzte geborene in Podere Conca, der in Vinitaly 2022 eingereicht wurde.
Und wie bei den Weinen davor, Agapanto und Elleboro, wollten wir für den Namen die Blumenserie fortsetzen.
Während der schwierigen Suche nach dem Namen einer dritten Blume wurden wir von der Magie einer bedeutenden und imposanten Ausstellung des englischen Künstler Damien Hirst inspiriert, den wir im Jahr 2017 in Venedig, im Palazzo Grassi e Punta della Dogana, besucht hatten.
Damien erfand die Legende der Bergung eines imaginären Schiffes, das im 2. Jahrhundert d.J. mit Kunstwerken und allerlei Wundern beladen war, dass ein reicher Antiochianer-Sammler einen imaginären Tempel der Sonne im Nahen Osten aufsammelte.
Der Name des Segelschiffs war Apistós, was auf Altgriechisch unglaublich bedeutet.
Wir mochten auch die Idee, unseren Wein nach einer imaginären Blume zu benennen, wie die Schätze, die am Meeresboden gefunden wurden, eine Blume, die es in der Natur nicht gibt, Apistós für uns die unglaubliche, die nicht vorhandene Blume.
Das Label
Also baten wir den Erfinder unserer Etiketten, über ein Bild mit aufregenden und überraschenden Farben nachzudenken, wie die von Damien Hirsts hervorgebrachten Objekte.
Ein Cabernet Franc, der aus den Trauben der beiden kleinen Weinberge nahe dem Podere, entlang der Bolgherese-Straße, stammen, die ersten, die im Jahr 2015 gepflanzt wurden.
25 Reihe, die zwischen den alten Olivenbäumen Platz gefunden haben und die sich seit dem ersten Jahr durch die Qualität der erzeugten Trauben unterscheiden.
Weinbereitung und Reifung
Tatsächlich bestanden die Trauben der ersten Weinlese zusammen mit dem Cabernet Sauvignon und dem Ciliegiolo in die Mischung des DOC Bolgheri rosso Agapanto, jedoch seit der Ernte 2019 Silvia, eine Leidenschaft von Cabernet Franc, beschloss, diese nicht nur während des Erntens und der Weinbereitung, sondern auch bei der Verfeinerung voneinander zu trennen.
Die „heimischen“ Trauben wurden in der zweiten Septemberhälfte 2019 geerntet und danach in Behältern aus nicht verglastem Zement bei Berührung mit den Schalen ca. 30 Tage fermentiert.
Danach folgt eine 16-monatige Reifung in französischem Erstdurchlauf-Eichenholz Barriques und ab März 2021 eine weitere sechsmonatige Reifung in Flaschen.
1500 Flaschen behandelt mit einen Cru wie ein intensiv-roter Bolgheri Superiore mit eleganten, typischen Sorten- und Gemüsenoten und einem komplexen, saftigen und harmonischen Mund.
Passt hervorragend zu den ersten Fleischsaucen, zu rotem Fleisch, Wild oder Grillrost. Perfekt zum Teilen mit Freunden!
Die Box
Wir haben für Apistόs eine Kartonschachtel in grauer Schrotflinte mit der reliefartigen Blume mit glänzendem Ton in Ton gewählt: ein bewusst minimales Bild, um einen Kontrast zur explosionsartigen Fülle der Kennzeichnungsfarben zu schaffen.
Silvia Cirri e Cristina di Bernezzo
