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Filosofia

 

Quando vivi una terra da generazioni ed essa ti ha dato tanto, nasce spesso il desiderio di migliorarla e valorizzarla per lasciarla alle generazioni future in grado di dare emozioni ancora più grandi.
Se questa terra è Bolgheri non puoi che scegliere il vino e l’olio. 
Gli ulivi ci sono da sempre e le affascinanti piante secolari ogni anno danno il loro frutto grazie al quale ”si onorano dèi e uomini”.

Si misero in cammino gli alberi
per ungere un re su di essi.
Dissero all’ulivo:
Regna su di noi.
Rispose loro l’ulivo:
Rinuncerò al mio olio,
grazie al quale
si onorano dèi e uomini,
e andrò ad agitarmi sugli alberi? (Gd 9, 8-9)

Quando vivi una terra da generazioni ed essa ti ha dato tanto, nasce spesso il desiderio di migliorarla e valorizzarla per lasciarla alle generazioni future in grado di dare emozioni ancora più grandi.
Se questa terra è Bolgheri non puoi che scegliere il vino e l’olio. 
Gli ulivi ci sono da sempre e le affascinanti piante secolari ogni anno danno il loro frutto grazie al quale ”si onorano dèi e uomini”.

Si misero in cammino gli alberi
per ungere un re su di essi.
Dissero all’ulivo:
Regna su di noi.
Rispose loro l’ulivo:
Rinuncerò al mio olio,
grazie al quale
si onorano dèi e uomini,
e andrò ad agitarmi sugli alberi? (Gd 9, 8-9)

E poi ovviamente il vino, ri-scoperto più recentemente, ma anch’esso da sempre degno frutto di una terra bellissima.
La scelta di condurre vigneto e uliveto secondo i canoni dell’agricoltura biologica è stata quindi naturale. Al Podere Conca olive e uva sono raccolte a mano, qui regna solo il terroir inteso non solo dal punto di vista delle sue caratteristiche pedo-climatiche, ma anche perché esso è gestito seguendo valori ereditati dalla storia, dalla cultura, dagli uomini che lo hanno curato finora.

Dissero gli alberi alla vite:
Vieni tu, regna su di no.    
Rispose loro la vite:
Rinuncerò al mio mosto
che allieta dèi e uomini,
e andrò ad agitarmi sugli alberi? (Gd 9, 12-13)

 

 

E poi ovviamente il vino, ri-scoperto più recentemente, ma anch’esso da sempre degno frutto di una terra bellissima.
La scelta di condurre vigneto e uliveto secondo i canoni dell’agricoltura biologica è stata quindi naturale. Al Podere Conca olive e uva sono raccolte a mano, qui regna solo il terroir inteso non solo dal punto di vista delle sue caratteristiche pedo-climatiche, ma anche perché esso è gestito seguendo valori ereditati dalla storia, dalla cultura, dagli uomini che lo hanno curato finora.

Dissero gli alberi alla vite:
Vieni tu, regna su di no.    
Rispose loro la vite:
Rinuncerò al mio mosto
che allieta dèi e uomini,
e andrò ad agitarmi sugli alberi? (Gd 9, 12-13)

 

 

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